Tiramisú
Receta para 8 persona/s
Receta de dificultad media
Preparación en 1 hora + 12 horas en la nevera
Ingredientes
- 400 gr de bizcochos al huevo (aclaración más abajo)
- 500 gr de queso mascarpone
- 120 gr de azúcar
- Bizcochos
- 6 huevos medianos
- 1 vaso grande de café
- 40 ml de Amaretto (licor de almendra)
- Cacao en polvo
Preparación
- Hacemos el café, añadimos el amaretto y lo dejamos enfriar.
- Separamos las yemas de las claras.
- En un bol batimos las claras a punto de nieve y reservamos.
- En otro bol mezclamos las yemas con el azúcar, el queso mascarpone y batimos hasta que esté todo bien mezclado.
- Añadimos las claras montadas a la mezcla y mezclamos con movimientos envolventes.
- En un molde rectangular vamos poniendo los bizcochos previamente mojados en el café y montamos la primera capa.
- Echamos por encima la mitad de la mezcla que tenemos preparada y cubrimos con otra capa de bizcochos mojados en el café.
- Terminamos con el resto de la mezcla y espolvoreamos el cacao por encima. Yo lo hago a la hora de servir el tiramisú porque el cacao al estar en contacto con la mezcla, este queda como húmedo.
- Lo ponemos en la nevera unas 12 horas.
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