STOLLEN

Preparación

Templamos la leche, y con una cucharada de azúcar y la levadura, dejamos reposar 30 minutos. Mezclamos en un bol, la cáscara de los cítricos, las pasas y las nueces con una copita de ron. Ponemos la harina, el azúcar, la sal, y la mantequilla.

Amasamos y poco a poco añadimos la leche con la levadura y amasamos todo bien. Esta masa la dejamos reposar 30 minutos. Pasado este tiempo le añadimos el resto de los ingredientes y le damos forma de stollen.

Lo dejamos otros 45 minutos reposar. Ya podemos meter en el horno 45 minutos a 180 grados. Cuando salga del horno lo pincelamos con mantequilla derretida y espolvoreamos con bastante azúcar glass.