Crema de pimientos (Mhammara o Muhammara)
Receta muy fácil
Preparación en 15 minutos
Fuente: www.recetasderechupete.com
Ingredientes
- 300 gr de pimientos asados frescos o de bote
- 1 diente de ajo
- 100 gr de nueces
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón picante
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra
- 1 cucharada de zumo de limón
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
Preparación
Esta receta me la dio hace bastante tiempo mi cuñada Cris. El otro día estuve buscando en mis archivos y la encontré...¿Porqué no la hice antes? Madre mía, esta riquísimaaa. Cuidado porque es adictiva, jejeje, siempre os guste o toleréis el pimiento, claro.
Es una receta de origen Siria, concretamente de Aleppo. Aunque hay discrepancias sobre su procedencia y algunos dicen que es libanesa.
Pues bien, empezamos...
Escurrimos bien los pimientos y los ponemos en un vaso. Añadimos los demás ingredientes y los batimos a máxima potencia y reservamos en la nevera.
La textura ya va en función de vuestros gustos. Si la queréis más espesa, añadís más pan rallado o nueces, o por el contrario os ha quedado demasiado consistente, podéis añadir algo más de aceite. Con el ajo pasa igual, si os gusta que pique algo más, podéis ponerle un diente de ajo y medio, como hice yo.
Esta crema la podemos acompañar con cualquier tipo de pan, biscotes, pan de pita, nachos, vegetales crudos, etc
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