Confit de pato con manzanas caramelizadas
Receta para 2 persona/s
Receta fácil
Preparación en 1 hora
Fuente: alegna del blog la casita verde
Ingredientes
- 2 confits de pato
- 1 manzana
- 1 bote de patatas parisinas ya cocidas
- Mantequilla
- Azúcar
Preparación
El confit de pato lo podéis encontrar envasado al vacío o en lata, pero siempre viene con su propia grasa en la que se ha hecho.
Abrimos el envase o la lata, sacamos los confits y retiramos toda la grasa que trae pegado y reservamos ambas cosas. Ponemos los confits en una fuente, y horneamos a máxima potencia durante 15 minutos.
Mientras derretimos la grasa reservada en una sartén y salteamos las patatitas parisinas. En otra sartén ponemos un poco de mantequilla y dejamos que se derrita. Pelamos la manzana, sacamos el corazón, la cortamos en dados y la salteamos en la mantequilla derretida.
Con la ayuda de una cucharada de palo vamos removiendo con cuidado (para que no se deshagan) de modo que no queden pegadas. Cuando estén ya cocidas añadimos un poco de azúcar, dejamos que se derrita y que se caramelicen las manzanas.
Servimos el confit de pato con las patatas salteadas en la grasa y las manzanas caramelizadas.
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