Arroz con leche de coco

Receta para 4 persona/s
Receta fácil
Preparación en 45 minutos
Fuente: Pepacooks

Ingredientes

- Una lata de leche de coco de 400 gr
- 140 gr de arroz
- 750 ml de leche y un vaso de agua
- 200 gr de azúcar
- Un palo de canela
- Una piel de naranja (yo de limón)
- Un clavo de olor
- Una hoja de gelatina neutra (yo no le puse)

Preparación

Cocemos el arroz durante 30 minutos aproximadamente con la leche y el agua, junto con la piel de mandarina, el clavo y el palito de canela.

Añadimos en éste punto la leche de coco y el azúcar. Una vez abierto el envase, lo movemos bien, ya que normalmente se encontrarán la pulpa y el agua separadas y dejamos cocer 5 minutos más.

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