Arroz con leche de almendras light
Receta muy fácil
Ingredientes
- 100 g de arroz
- 700 ml de leche de almendras sin azúcar
- La piel de medio limón
- 1 rama de canela
- Edulcorante
- Para adornar:
- Fresas
- Chips de coco
Preparación
Lo primero que hacemos es poner a hervir la leche junto con la cascara de limón y la rama de canela.
Mientras la leche hierve, lavamos muy bien el arroz con agua fría.
Cuando la leche ya esta hirviendo agregamos el arroz y dejamos cocer unos 20 minutos aproximadamente removiendo continuamente para evitar que se pegue.
Cuando esté hecho retiramos del fuego y agregamos el edulcorante y removemos bien.
Sacamos la piel del limón y la canela y servimos en cuencos. Adornamos con canela, frutas, etc. En mi caso con fresas y chips de coco deshidratado.
Nota: La leche que le he puesto es de almendras sin azúcar pero podéis utilizar desnatada o cualquier otra vegetal. Saldrá igual de rico.
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