Pollo en cazuela de barro (estilo Römertopf)
Receta para 4 persona/s
Receta fácil
Preparación en 2h30
Fuente: La cocina de Auro
- 2 patatas por persona
- 2 zanahorias
- 1 lata de cebolla (yo marca Hida)
- 1/2 lata de fritada o tomate frito de lata o casero (yo marca Hida)
- 1 pastilla de caldo
- sal, pimienta, orégano, comino, albahaca, curry…
- aceite de oliva
Receta fácil
Preparación en 2h30
Fuente: La cocina de Auro
Ingredientes
- 6 muslos o un pollo a octavos- 2 patatas por persona
- 2 zanahorias
- 1 lata de cebolla (yo marca Hida)
- 1/2 lata de fritada o tomate frito de lata o casero (yo marca Hida)
- 1 pastilla de caldo
- sal, pimienta, orégano, comino, albahaca, curry…
- aceite de oliva
Preparación
Se pelan las patatas y las zanahorias, se cortan en rodajas y con ellas se va cubriendo la base de la olla de barro (previamente remojada) y se salpimientan. En un cuenco se hecha un chorro de aceite de oliva y una poco de todas las especias nombradas.Se mezclan bien y se pintan todos los trozos de pollo. Si sobra se hecha sobre las patatas. Se van poniendo los trozos de pollo sobre las patatas con la piel hacia arriba y se le añade la lata de cebolla y el tomate por encima. Se remueve para que quede todo bien impregnado y se tapa. Se mete en el horno sin precalentar y se programan 2 horas a 230º - 240º.
La olla römertopf es de barro. Yo como no la tengo (todavía) la he hecho en una olla de barro normal. Os dejo una foto para quién no la conozca.
